學(xué)院后勤工作擔(dān)負(fù)著“為教學(xué)服務(wù),，為科研服務(wù),，為師生服務(wù)”的重要任務(wù)，同時(shí)發(fā)揮著“服務(wù)育人,，管理育人,，環(huán)境育人”的重要功能。學(xué)院的后勤服務(wù)具有教育屬性,，所有工作都應(yīng)圍繞育人這個(gè)根本目標(biāo),。
當(dāng)前，學(xué)院正在構(gòu)建“三全育人”新模式,，學(xué)院后勤在做好服務(wù)保障的同時(shí),，要積極構(gòu)建良好的育人機(jī)制，提高服務(wù)育人能力,，通過多種形式的活動(dòng)和安全優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，向?qū)W生傳播正確的生活方式和價(jià)值觀念,。讓學(xué)生走進(jìn)食堂，參與其中,，身臨其境,，真正體會(huì)到“生活之美、勞動(dòng)之美”,，在參與中獲得收獲與發(fā)展,。
2023年4月4日，由后勤服務(wù)中心牽頭,，膳食及食品安全管理科組織了 “走進(jìn)食堂 眼見為‘食’”的食堂開放日活動(dòng),。食品安全志愿服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員和各二級學(xué)院的28名學(xué)生代表參加了本次活動(dòng)。
學(xué)生們在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下,，實(shí)地參觀了食材庫房,、操作間、切配間,、售賣間等場所,，了解了食品原料、驗(yàn)收,、入庫、清洗,、加工,、烹飪、留樣等各環(huán)節(jié)管理和操作要求,。參觀過程中,，膳食及食品安全管理科老師、食堂負(fù)責(zé)人與學(xué)生代表們面對面交流,，認(rèn)真聽取學(xué)生們對飯菜價(jià)格,、飯菜質(zhì)量、食堂服務(wù)方面的意見和建議,，認(rèn)真解答了學(xué)生代表們提出的問題,，拉近了學(xué)生與食堂的距離，暢通了學(xué)生與食堂的溝通渠道,。
圖1-2 學(xué)生實(shí)地參觀
“清末至,、艾葉香”，4月4日正值清明節(jié)前夕,，也是我國的傳統(tǒng)節(jié)日“寒食節(jié)”,。在食品安全志愿服務(wù)團(tuán)隊(duì)的組織下，學(xué)生們還參與了制作“青團(tuán)”的沉浸式體驗(yàn)活動(dòng),。膳食及食品安全管理科老師給大家講解了中國傳統(tǒng)節(jié)日“寒食節(jié)”的歷史淵源,，以及春季膳食營養(yǎng)保健知識(shí)，食堂師傅給學(xué)生們介紹了清明節(jié)傳統(tǒng)小吃“青團(tuán)”的由來和演變，詳細(xì)講解了制作工藝和特點(diǎn),，現(xiàn)場表演了制作“青團(tuán)”的技巧與手法,。食堂為學(xué)生們準(zhǔn)備了制作“青團(tuán)”的材料和各種餡料，在熱鬧和開心的氛圍中,，學(xué)生們親自動(dòng)手制作了“青團(tuán)”,，享受了自己勞動(dòng)的果實(shí)，在聆聽和實(shí)踐中,，傳統(tǒng)文化也拉近了同學(xué)們和食堂的距離,。
圖3-4 制作青團(tuán)活動(dòng)
“讓社會(huì)認(rèn)可、讓家長放心,、讓學(xué)生滿意”是學(xué)院食堂的價(jià)值追求,，辦師生滿意的后勤是學(xué)院后勤人的目標(biāo)和方向，通過本次活動(dòng),，讓同學(xué)們對食堂工作有了更深層次的了解,，增進(jìn)了同學(xué)們與食堂間的交流，搭建了同學(xué)與食堂的溝通橋梁,，增強(qiáng)了同學(xué)們對我院學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全的信心,。同時(shí)，也為后勤服務(wù)育人提供了新思路,，為了后勤服務(wù)育人培育了新陣地,，為學(xué)院構(gòu)建“三全育人”新模式提供了重要支撐。
后勤服務(wù)中心
2023年4月4日
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