“高校穩(wěn)定看后勤,，后勤穩(wěn)定看食堂”，新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)院食堂食品安全管理工作,，不斷提高學(xué)院食堂的服務(wù)質(zhì)量,，強(qiáng)化食堂“三服務(wù) 三育人”的工作理念，切實(shí)保障師生身體健康和食品安全,，后勤服務(wù)中心邀請(qǐng)龍泉驛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局東安市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)專(zhuān)家,，于2023年8月31日組織召開(kāi)了本學(xué)期食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn)會(huì)。

東安市場(chǎng)監(jiān)管所穆顯繼所長(zhǎng)以“抓住‘三類(lèi)人’,、管好‘三件事’,、健全‘三本帳’”為主題，對(duì)學(xué)院食堂食品安全操作規(guī)范,、食品安全組織管理 ,、餐飲從業(yè)人員管理、食堂進(jìn)貨渠道管理,、原料貯存管理要求 ,、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要求、設(shè)施設(shè)備管理 ,、食堂餐具消毒和保管要求及留樣規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行了全面的講解培訓(xùn),。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，學(xué)院食品安全關(guān)乎師生身體健康和生命安全,，關(guān)乎校園穩(wěn)定,，全體從業(yè)人員應(yīng)以“四個(gè)最嚴(yán)”為準(zhǔn)則，全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,，嚴(yán)守校園食品安全關(guān),，保護(hù)師生“舌尖上的安全”。

文潔主任指出,，一是堅(jiān)守食品安全是高校食堂工作的底線,。全體從業(yè)人員務(wù)必把牢食材采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)守操作規(guī)程關(guān),，切實(shí)筑牢食品安全防線,。二是堅(jiān)守高校食堂公益性原則。食堂應(yīng)充分保障學(xué)生的就餐需求,，提供安全衛(wèi)生,、優(yōu)質(zhì)平價(jià)、營(yíng)養(yǎng)健康,、便捷高效的餐飲服務(wù)。三是學(xué)生食堂要發(fā)揮食堂育人功能,。食堂作為學(xué)院的重要組成部分,，應(yīng)積極落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，加強(qiáng)學(xué)生食堂文化建設(shè)，規(guī)范學(xué)生就餐行為,，培養(yǎng)良好文明飲食習(xí)慣,。全體從業(yè)人員應(yīng)積極踐行高校后勤“三服務(wù) 三育人”的工作理念，切實(shí)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì),，讓師生在校吃得放心,、吃得開(kāi)心、吃得暖心,。

秦齊副主任就開(kāi)學(xué)前的風(fēng)險(xiǎn)排查及整改落實(shí)情況進(jìn)行了通報(bào),，并強(qiáng)調(diào)在日常工作中，應(yīng)時(shí)刻繃緊食安弦,、筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí),，切實(shí)保障學(xué)院食堂的生產(chǎn)安全與食品安全。

本次培訓(xùn)會(huì)議,，全體參培人員全程認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品安全相關(guān)知識(shí),，紛紛表示將再接再厲，將“職業(yè)”當(dāng)做“事業(yè)”,，做好本職工作,，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，全力保障師生健康,。會(huì)后,，后勤服務(wù)中心組織了食品安全知識(shí)的測(cè)試，全體參培人員均考核合格,。

后勤服務(wù)中心文潔主任,、秦齊副主任、膳食及食品安全管理科劉挺,、陳翀,，聚香苑及沁香苑全體工作人員參與了本次培訓(xùn)。

后勤服務(wù)中心

2023年9月1日