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2025年1月8日,，后勤服務(wù)中心在明德樓1105會(huì)議室召開(kāi)了本年度的膳食及食品安全管理工作總結(jié)會(huì)。學(xué)院黨委委員,、副院長(zhǎng)鐘用,、后勤服務(wù)中心主任文潔、后勤服務(wù)中心副主任黃宏斌,、膳食及食品安全管理科科長(zhǎng)劉挺,、膳食及食品安全管理科職員和各學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人參加了本次會(huì)議。

 各學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人就2024年度的食品安全管理,、服務(wù)質(zhì)量提升,、人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備保障,、安全隱患排查等工作進(jìn)行了全面總結(jié),。對(duì)2024年度學(xué)生集中反饋的意見(jiàn)及建議進(jìn)行了集中梳理，進(jìn)一步明確了菜品拓展創(chuàng)新渠道和服務(wù)提升方式,。

膳食及食品安全管理科科長(zhǎng)劉挺匯報(bào)了2024年度膳食工作中常規(guī)工作,、重點(diǎn)工作、創(chuàng)新工作開(kāi)展落實(shí)的情況和“校園餐”專項(xiàng)整治工作,、審計(jì)專項(xiàng)整改工作的整改落實(shí)情況,。

鐘用副院長(zhǎng)指出，本年度“校園餐”專項(xiàng)整治工作和食堂專項(xiàng)審計(jì)工作已完成整改,，學(xué)校餐飲保障工作和食品安全監(jiān)管工作已基本完成,。針對(duì)2025年的食品安全管理工作，鐘用副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào),，一是食堂管理工作要在不斷檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、整改問(wèn)題、舉一反三杜絕問(wèn)題再發(fā)生,，形成嚴(yán)監(jiān)管,、改不足,、促發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，以用心,、鉆研的工作方式提供讓廣大師生放心,、滿意的餐飲保障。二是要深挖工作中的不足,、瓶頸和困難,，在發(fā)展中謀創(chuàng)新，廣泛研究兄弟院校的管理方式,、管理內(nèi)容和團(tuán)隊(duì)建設(shè)方案持續(xù)提升我校餐飲保障水平,。三是嚴(yán)把日常生產(chǎn)關(guān)，做好大宗食材集中采購(gòu)的監(jiān)督和管理,，明晰考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與退出機(jī)制,，做好從餐飲保障工作起點(diǎn)到終點(diǎn)的全面監(jiān)管。四是落實(shí)服務(wù)育人保障工作,，做好服務(wù)育人全過(guò)程和思想政治教育工作中的典型探究,。

文潔主任進(jìn)一步明確了2025年學(xué)校日常食品安全管理工作的要求，一是要嚴(yán)格食品安全與衛(wèi)生管理,，嚴(yán)格遵守上級(jí)法律法規(guī)要求,，同時(shí)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，全方面全過(guò)程杜絕食品安全事件發(fā)生,，減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn),。二是持續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)與管理，定期組織業(yè)務(wù)和服務(wù)提升培訓(xùn),，同時(shí)進(jìn)一步明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)工作的監(jiān)督和考核,，不斷提升校園餐飲保障能力和服務(wù)水平,。三是要提升環(huán)境衛(wèi)生管理，對(duì)庫(kù)房貯存區(qū),、后廚操作區(qū),、售賣區(qū)等定期進(jìn)行大掃除和消毒，規(guī)范環(huán)境管理和用餐秩序維護(hù),。四是做好成本控制和服務(wù)管理,，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì),、安全,，堅(jiān)持基本大伙保障原則，做好基礎(chǔ)套餐的供給,，同時(shí)滿足學(xué)生多元化的就餐需求,，提高師生滿意度,。五是建立意見(jiàn)反饋處置機(jī)制，完善并組織演練食品安全應(yīng)急處置流程,，正面,、積極回應(yīng)學(xué)生反饋的意見(jiàn)，不激化,、不消極處理,，嚴(yán)格做到“事事有回音、件件有反饋,、次次有提升”,。六是強(qiáng)化安全排查和整治管理，對(duì)食品安全,、生產(chǎn)安全,、消防安全、員工個(gè)人生活安全進(jìn)行定期的隱患排查,，全面掌握各項(xiàng)情況,，把好“教育關(guān)、排查關(guān),、整改關(guān),、處罰關(guān)”，做到對(duì)安全工作隱患零容忍,。

2024食品安全管理工作已圓滿完成,，2025我們揚(yáng)帆再起航，提供讓師生吃得健康,、吃得滿意,、吃得安心的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。