為了進一步貫徹省教育廳,、省市場監(jiān)督管理局相關(guān)文件精神,，落實上級主管部門關(guān)于加強高校食堂監(jiān)管工作的要求,，履行學(xué)院食品安全管理主體責(zé)任,，10月31日上午,，學(xué)院副院長（主持行政工作）符剛帶隊對學(xué)生食堂進行了食品安全和生產(chǎn)安全檢查,，黨委委員、副院長羅瀟,，后勤服務(wù)中心相關(guān)人員參與本次檢查工作,。
檢查烹飪操作間
符剛一行實地檢查了主副食品庫房、冷庫凍庫,、食材切配間,、烹飪操作間、菜品售賣間等工作現(xiàn)場,，了解食品加工流程,，對照操作流程督查了食品安全生產(chǎn)規(guī)范。在主,、副食品庫房,，符剛副院長隨機抽取了2種食品原料，按照標(biāo)簽顯示的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進行了認真的核對,，食品原料品名,、廠商、廠址標(biāo)識無誤,，符合保持期管理規(guī)定,。在學(xué)生食堂管理辦公室，符剛一行還詳細查看了原材料采購記錄,、食材檢驗檢疫報告,、留樣記錄等食材溯源資料，在翻閱留樣記錄后,，抽取了“雞丁炒藕”“無莖豆炒肉”留樣標(biāo)本進行現(xiàn)場核實,，留樣標(biāo)本標(biāo)注規(guī)范，留樣質(zhì)量達標(biāo),，留樣工作符合要求,。檢查組一行還對學(xué)生食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食堂監(jiān)控設(shè)備和人員健康檢查等工作提出了整改意見,。
檢查食材切配間
抽查留樣標(biāo)本
檢查副食貯存間
檢查食材溯源資料
符剛指出,，食堂從業(yè)人員要不斷強化食品安全意識,，堅持以“師生為本”的服務(wù)理念，做好供餐服務(wù),。一是嚴把食材進貨關(guān),、嚴把操作流程關(guān)、嚴把人員培訓(xùn)關(guān),，切實做好學(xué)院食品安全工作,；二是堅守食堂公益原則、食品安全原則,、管理規(guī)范原則,、服務(wù)優(yōu)質(zhì)原則，不斷提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,；三是踐行高校后勤“三服務(wù)三育人”宗旨,，持續(xù)推進膳食科學(xué)教育、食品安全教育,，大力提倡“光盤行動”,，減少餐桌浪費，倡導(dǎo)綠色環(huán)保消費,，宣揚具有財院特色的餐飲文化,。
羅瀟要求，食堂工作是學(xué)校后勤工作的重中之重,，要站在“為黨育人,、為國育才”的高度，不斷加大監(jiān)管力度,，落實責(zé)任,，不斷提高食品安全保障水平。要采取“走出去,，請進來”的方式,，不斷學(xué)習(xí)兄弟院校的先進經(jīng)驗，持續(xù)提升學(xué)院膳食管理能力和服務(wù)水平,，排查食品安全隱患,，保障學(xué)校食品安全，全方面營造一個安全健康的育人環(huán)境,。
院領(lǐng)導(dǎo)對食堂食品安全工作提出要求
后勤服務(wù)中心將高度重視本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐項建立問題清單,、責(zé)任清單,、整改清單，全面落實隱患排查整改工作,，持續(xù)提升學(xué)院后勤服務(wù)保障能力,。
后勤服務(wù)中心主任文潔,、副主任秦齊、黃宏斌同志,、膳食及安全管理科同志全程參與檢查工作,。
后勤服務(wù)中心
2022年11月1日
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